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∵ 活動說明

活動名稱 家族名稱:中藥藥膳月子餐研發與製作
活動內容 運用中藥材於坐月子餐點中,研發與製作出可提供生產後婦女之乳汁分泌及身體調養之坐月子餐點.將專業課程"生命期營養"針對產後婦女之營養需求之知識實際運用於餐點設計,提供產後婦女之營養需求,以增加未來實習及職場上之專業能力
活動時間 起：2016/09/20 12:00
迄：2016/10/27 19:00
報名時間 起：2016/08/05 00:00
迄：2016/10/27 00:00
是否供餐 沒有供餐
主辦單位 教學發展與資源中心
活動聯絡人 范峻銘
聯絡人電話 03-2118999#5836
聯絡人信箱 cmfan@gw.cgust.edu.tw

∵ 場次說明( 請先點選欲參加的場次 )

活動場次 [ 報名截止 ]
活動時間 起：2016/09/20 12:00
迄：2016/09/20 13:00
開放對象 校內同仁
主持(講)人 鄭兆君
活動地點 林口校區 - D406教室
活動內容 第一次家族活動由老師及家族成員共同討論往後家族活動的時間，並說明讀書會和講座簡介，以及初步討論坐月子餐之菜單。
會議記錄：
1.討論家族工作內容及工作分配。
2.討論下次家族活動詳細內容、時間。
3.中藥材應用於坐月子餐點讀書會活動介紹。
4.中藥材應用於坐月子餐點講座內容簡介。
5.初步討論菜單內容及品評單設計。
名額限制 不限
活動場次 [ 報名截止 ]
活動時間 起：2016/09/26 17:00
迄：2016/09/26 19:00
開放對象 校內同仁
主持(講)人 鄭兆君
活動地點 林口校區 - D406教室
活動內容 第二次家族活動由老師帶領家族成員認識產婦坐月子的原因、注意事項、宜忌活動及飲食等相關知識，並介紹中藥材在坐月子餐點中能夠帶給產婦什麼樣的幫助。
名額限制 不限
活動場次 [ 報名截止 ]
活動時間 起：2016/10/04 12:00
迄：2016/10/04 13:00
開放對象 校內同仁
主持(講)人 鄭兆君
活動地點 林口校區 - D406教室
活動內容 家族成員和老師一同設計餐點，並討論製作材料、流程及工作分配。 最後決定菜單及食譜為什錦海鮮麵、鮮蚵豆腐煲、補氣雞腿、當歸羊肉湯、清蒸鱸魚、紅燒牛腩、冬瓜蛤肉湯、十全大補雞湯及洛神養生茶
名額限制 不限
活動場次 [ 報名截止 ]
活動時間 起：2016/10/05 17:00
迄：2016/10/05 19:00
開放對象 校內同仁
主持(講)人 鄭兆君
活動地點 林口校區 - 團膳教室
活動內容 第一次中藥藥膳作月子餐點實作項目為：什錦海鮮麵、鮮蚵豆腐煲、補氣雞腿及當歸羊肉湯，家族成員互相分工合作完成餐點，並進行官能品評。
名額限制 不限
活動場次 [ 報名截止 ]
活動時間 起：2016/10/06 17:00
迄：2016/10/06 18:00
開放對象 校內同仁
主持(講)人 鄭兆君
活動地點 林口校區 - F棟3樓八角桌
活動內容 家族成員舉辦讀書會，認識各項中藥材之藥效與應用，並互相討論及分享重點與心得，且事前準備一種我們設定食材之中藥材作簡介與報告。
如荷葉具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效 主要醫治暑熱煩渴。 洛神花性寒涼、味甘酸，入肝胃二經，具涼血、清熱、解毒、消暑等作用，自古即用來防治暑熱疹癢、口舌生瘡、心煩氣躁等疾患等等。
名額限制 不限
活動場次 [ 報名截止 ]
活動時間 起：2016/10/13 17:00
迄：2016/10/13 19:00
開放對象 校內同仁
主持(講)人 鄭兆君
活動地點 林口校區 - 團膳教室
活動內容 第二次中藥藥膳作月子餐點實作項目為：清蒸鱸魚、紅燒牛腩、冬瓜蛤肉湯、十全大補雞湯及洛神養生茶，家族成員互相分工合作完成餐點，並進行官能品評。
名額限制 不限
活動場次 [ 報名截止 ]
活動時間 起：2016/10/27 17:00
迄：2016/10/27 19:00
開放對象 校內同仁
主持(講)人 鄭兆君
活動地點 林口校區 - F棟3樓八角桌
活動內容 將兩次品評表進行統整及數據整理，檢討餐點之各項優缺點及製作流程，並修正及改善菜單。
修正內容： 1.水量調整至可淹過食材 2.牛腩湯汁太苦，可調整中藥比例 3.什錦海鮮麵容易煮到太爛，要注意水量及時間 4.鮮蚵豆腐煲味道有點太淡
名額限制 不限

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