近期可報名活動
2024/09/17 23:59 截止
新北市政府社會局113年度托嬰中心專業人員在職研習訓練課程(113/9/21場次)
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2024/09/17 23:59 截止
新北市政府社會局113年度托嬰中心專業人員在職研習訓練課程(113/9/22場次)
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2024/09/18 23:59 截止
113-1學期 教學助理知能系列講座(一)－Ecampus培訓講座
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2024/09/19 00:00 截止
2024護理系新加坡新南向學海築夢成果發表會
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2024/09/19 11:00 截止
113-1課後輔導預約使用說明會
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2024/09/19 12:00 截止
健康芳療舒壓師培訓&服務活動(重新公告)
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2024/09/19 12:00 截止
健康芳療舒壓師培訓&服務活動
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∵ 活動說明
| 活動名稱 | 家族名稱:真果名偵探 |
| 活動內容 | 近年來，因食安風暴屢上新聞，造成民眾對於食品的選擇更加小心，例如:台灣的傳統零嘴水果蜜餞，在食品加工的過程中，業者常會添加各式調味劑、著色劑及防腐劑，過量攝取對健康會有不良影響，但隨著大眾對於食品成分選擇的敏感度提升，取而代之的是天然水果直接烘乾，保留水果原有的外貌、味道、氣味及營養素，且不添加食品添加物的果乾產品，市場上也因應消費者越來越喜愛天然果乾，各家廠商隨著趨勢推出眾多果乾商品，然而，組員曾經食用果乾產品的經驗中，發現芒果乾總是一大片且因纖維眾多而難以撕裂成小塊狀，只好食用整片的芒果乾，或是因果乾好吃而不知不覺就越吃越多，但這都可能攝取超過每日飲食指南所建議水果應攝取的兩份。 因此，為了解決果乾產品適口性以及因果乾容易攝取過量的問題，我們將進行新鮮水果烘乾成水果乾的試驗，並探討烘乾條件和水果片的厚薄度，對水果乾的形狀大小、顏色、味道、口感的影響，並將每次烘乾完成的水果乾給予受試者試吃填寫感官品評問卷，找出消費者所喜愛的果乾適口性，並計算出食物代換表中水果一份的重量，將此一份量進行包裝標示，這些試驗都將培養我們具備「啟發研究分析與創新能力、營養科學專業學識能力、食品科學能力」。 接著我們將運用食物製備及創意飲食的能力，以果乾作為出發點，研發果乾相關的產品和食譜，使果乾不只單獨食用，還可融入餅乾、蛋糕、馬芬、優格等等變化出令人愛不釋手的果乾甜點。 參與整個魔法家族的活動運作，組員須共同相互合作溝通，這將增進我們的人際溝通與合群分工能力。 |
| 活動時間 |
起：2016/09/28 12:00 迄：2016/11/17 12:30 |
| 報名時間 |
起：2016/08/05 00:00 迄：2016/11/07 00:00 |
| 是否供餐 | 沒有供餐 |
| 主辦單位 | 教學發展與資源中心 |
| 活動聯絡人 | 范峻銘 |
| 聯絡人電話 | 03-2118999#5836 |
| 聯絡人信箱 | cmfan@gw.cgust.edu.tw |